Daha önce yaptığım saksıda menekşeleri sadece fotoğrafından görüp çok beğenen, hatta fotoğraflarını ilk gördüğünde çiçekleri gerçek zanneden anneme ve arkadaşalarına Bursa'ya gitti bu çiçekler.Kekinin tarifi bu kez daha farklı. Sofra dergisinin bu ayki sayısında yayınlanan 'Kahveli kek'.
Elinde Sofra dergisi olmayanlar için tarifi;
1,5 su bardağı kekun,
1 bardaktan 1 parmak az toz şeker
50 gr. oda ısısında tereyağ
3 çorba kaşığı zeytinyağ
2 yumurta
1 çorba kaşığı ince çekilmiş badem
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı rendelenmiş bitter çikolata
1 paket vanilin
Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Tereyağ, zeytinyağ ilave edilip biraz daha çırpılmaya devam edilir. Kalan malzeme kekun, badem, çikolata vanilin ve tarçın eklenip tahta kaşıkla karıştırılmaya devam edilir. Muffin kaplarına pay edilip 160 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.
Bu ölçüden ortalama 10 adet orta boy muffin çıkıyor. Piştikten sonra keklerin üzerine 1 çorba kaşığı nescafe ve 1 bardak soğuk su ile hazırlanmış kahve karışımı dökülerek kekler yumuşatılır
Yapan ve yiyen herkese afiyet olsun.
